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人工智慧 App　也能用來評鑑鮪魚等級

Jason

Jason(tunacat) 站方人員
發文: 10,395 經驗: 41,131
發表於 2020-07-10 14:53

1 樓

相信很多日本壽司愛好者都對鮪魚情有獨鍾，而壽司店買手的經驗，往往是食客能否品嘗到極上鮪魚的原因。最近日本有公司研發了 Tuna Scoop 手機程式，強調可透過人工智慧辨識鮪魚等級，就算對採購鮪魚沒有經驗，也可以輕鬆挑選到上等魚貨。

人工智慧 App　也能用來評鑑鮪魚等級

人工智慧 App　也能用來評鑑鮪魚等級

能夠讓新手都可以挑到上等鮪魚，全靠開發的公司利用數以千計鮪魚的尾部橫切面照片，訓練機器學習演算法。壽司店買手通常會以魚尾去判定鮪魚的品質，而 Tuna Scoop 的人工智慧也採用相同方法；雖然比起擁有豐富經驗的專業鮪魚買手，Tuna Scoop 始終較為遜色，但依然有 80% 機會跟專業買手給予相同評分。

人工智慧 App　也能用來評鑑鮪魚等級

人工智慧 App　也能用來評鑑鮪魚等級

在日本、台灣和美國擁有接近 500 間分店的連鎖迴轉壽司店「くら寿司」（藏壽司），已經率先採用 Tuna Scoop 協助採購鮪魚。原因之一是くら寿司主要在日本以外的地方進貨，有了手機程式的協助，他們的員工可以在疫情期間減少前往外地，長遠來看也可以減少員工的公幹支出，進一步節省成本。

人工智慧 App　也能用來評鑑鮪魚等級

人工智慧 App　也能用來評鑑鮪魚等級

來源：Tuna Scoop

Samsung S24 FE 全新上市！

4號(s6997863) 一般網友
發文: 1,661 經驗: 7,938
發表於 2020-07-10 15:14
從 ASUS Zenfone Max M2 Pro 發送

2 樓

以前找工作，是人跟人競爭，現在變成跟機器競爭。

猩爺(kyoryu2001) 一般網友
發文: 12,996 經驗: 30,628
發表於 2020-07-10 16:55

3 樓

昨天在新聞有看到，很神奇的app

猩猩的爺爺還是猩猩

好C豹

好C豹(rock10523) 一般網友
發文: 5,544 經驗: 15,259
發表於 2020-07-10 18:14

4 樓

有這麼準確XD 不知道壽司師傅的眼光跟APP判定誰更勝一籌~

我是隻熱愛3C的海豹，配戴戰力指數儀是我的招牌~!!

chiu

chiu(chiuuu3519) 一般網友
發文: 15,046 經驗: 34,517
發表於 2020-07-10 18:15

5 樓

這真的是日本人很需要的
台灣也很多人愛吃但是真的貴的少人吃
不知道這個評價準嗎

chiu

ANPIN

ANPIN(t58725147) 一般網友
發文: 6,195 經驗: 16,866
發表於 2020-07-10 19:24

6 樓

這個APP會比專業的買手厲害? 我是不太相信
不過大數據的分析還是有一定的可靠度

憲仔QQ

憲仔QQ(pkas78) 一般網友
發文: 16,686 經驗: 37,764
發表於 2020-07-10 20:02

7 樓

以後APP什都能評測了~不過僅供參考XD

玄幻的旅程

玄幻的旅程(a0983860343) 一般網友
發文: 1,564 經驗: 5,976
發表於 2020-07-10 20:52

8 樓

這個新聞有看到，真的超神的。免到現在就可以採購新鮮魚貨

早買早享受，晚買享折扣

高雄小雞

高雄小雞(ilovegto) 一般網友
發文: 9,735 經驗: 23,408
發表於 2020-07-10 21:50

9 樓

感覺還蠻厲害的，真的是新手的福音。

eprice超佛心的

holle1900

holle1900(holle1900) 一般網友
發文: 854 經驗: 1,932
發表於 2020-07-10 22:14

10 樓

這是以形狀和顏色的分佈來分辨的嗎?

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